大根サラダ

サラダの材料(2人分）

大根（上部） 150g
かいわれ大根 10g
削り節 2g
刻みのり 適量

ドレッシングの材料（2人分）

しょうゆ 大さじ
1.5
ごま油 大さじ
1.5
お酢 小さじ2
砂糖 小さじ
1/2
白すりごま 小さじ
1.5
※ごま油の風味が強い場合は、好みでサラダ油を混ぜて調整してください。

1大根を切る
大根は皮をむいてまな板の上に切り口を下にして置き、縦薄切りにし、ずらして重ねてせん切りにする。
ボウルに冷水を入れ、せん切りにした大根を加え５分くらいさらした後、ざるに取り水気を切り、ペーパータオル等で水気をしっかりふきとる。

2かいわれ大根を切る
かいわれ大根はまな板の上に置き、包丁で根元を切り落とし、3cmに切る。

3ドレッシングをつくる
ボウルにドレッシングの材料を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせドレッシングをつくる。

4ドレッシングで和える
３に１と２を加え、全体をドレッシングで和える。器に盛り付け、鰹節と海苔を散らす。