玉ねぎ丸ごとスープ

材料 （1人分）

玉ねぎ
中1個
水
500ｍｌ
コンソメブイヨン
1～2個
あれば刻みパセリと粉チーズ
適宜

玉ねぎを深めに十字に切り込みを入れる。
鍋に玉ねぎ、水、コンソメブイヨンを入れ火にかけ煮込む。
沸騰したら、中火にし20分煮込む。

（さらに柔らかくしたい場合などは時間を増やしたり、いったん火を止めて再度加熱して煮込んでも良い）
煮込んだら、器に盛り付け、あれば、刻みパセリや粉チーズをかける。
まとめて作った場合、アレンジで、トマトを入れてもいいです。
アレンジでベーコンを入れたり、ご飯を入れてリゾット風にもできます。
まとめて作り置きして冷蔵庫で冷やして、冷製スープでもおいしく食べられます。